新業態　【大阪新店】ITコンサルタントが本気で作る！東大阪・徳庵にオープンした「encore（アンコール）」の本格パキス

ITコンサルタントという異色の経歴を持つ店主が、ITの知見を活かしながら、日本で本物のパキスタン料理が少ないという思いから独学で研究し開店した本格パキスタン料理店。ITと料理への情熱を両立させる姿勢が注目される。