9月1日　encore　開店

ITコンサルタントのザヒッド バティ氏が、東大阪・徳庵に本格パキスタン料理店「encore」を2026年9月1日にオープン。IT業の傍ら独学で研究を重ね、本場の味を日本で提供する。週替わりのランチやビリヤニ、ラムカラヒなどを提供し、ハラールにも対応。ダイニングキッチンバー アジトの昼の時間帯を活用したシェアレストラン形式で、1日25食限定で営業。